Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes
les Ingredients :
- 220 g de fonds d'artichauts en boite
- 20 cl de crème fraiche
- 10 g de pistaches
- 1 petit poivron vert
- Sel, poivre
1. Mixez les fonds d'artichauts avec une cuillère à soupe de crème fraîche et réservez dans une jatte.
2. Battez la crème restante au fouet électrique et incorporez délicatement. à la purée. Salez et poivrez.
3. Ecrasez grossièrement les pistaches. Epépinez et détaillez le petit poivron en dés.
4. Présentez la mousse dans de petites coupelles. Saupoudrez de pistaches et de poivron. Réservez au réfrigérateur.
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