Pour 6 personnes préparation :15 minutes
les ingrédients :
- 9 artichauts poivrade
- 1citron
- 4 fines tranche de jambon de parme
- 60 g de parmesan
- 12 tomate cerise
- 10 cl d'huile d' olive
- sel, poivre du moulin
1. Cassez la queue des artichauts, ôtez les feuilles dures, lavez-les
et égouttez. Coupez les artichauts
en 2 dans le sens de la longueur, enlevez le foin, détaillez-les de nouveau en fines tranches et enrobez de citron.
2_ Coupez les tranches de jambon de Parme en lanières, le parmesan
en copeaux et les tomates cerise en 2.
3. Arrosez les artichauts d'huile d'olive, assaisonnez et mélangez.
4. Disposez-les sur un plat.
Ajoutez alors les lanières de Jambon, les copeaux de parmesan
et les tomates cerise.
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